El cultivo del chile tiene como lugar de origen el continente americano. A través de estudios arqueobotánicos, se sabe que el chile tiene varios milenios de formar parte de la alimentación del mexicano. El chile es un ingrediente que aromatiza, colorea y da sabor a la internacional gastronomía mexicana.

Rescatar esta tradición culinaria y comercializarla fue una labor emprendida por el señor Don Manuel Maciel Méndez fundador de la salsa Tamazula, empresa que nació en 1960 como un negocio familiar en la ciudad de Guadalajara, Jalisco con la elaboración de la tradicional salsa “Tamazula” Fue tal la aceptación de este sabor, que al paso de los años salsa Tamazula lanzó al mercado nacional nuevas marcas, salsa “Valentina” y “Costa Brava”, y obtuvo con ello un liderazgo en el giro de las salsas picantes.