Gedroogde chilipepers en Mexicaanse pepers zijn niet weg te denken uit de Mexicaanse keuken. Ze geven niet alleen een unieke smaak aan de gerechten maar hebben een hoop positieve bijwerkingen. Wist u dat gedroogde chilipepers super gezond zijn door hoge vitaminen gehalte? Onze ruime aanbod bestaat o.a. uit Jalapeño pepers, Serrano pepers en Poblano pepers in verschillende variaties. Zowel gedroogd, vers of zoals deze ingeblikte zitten vol met antioxidanten, caroteen, flavonoïden en bevatten ze twee keer zo veel vitamine C als een sinaasappel. Gedroogde chilipepers helpen bij afvallen, reguleert de bloedsuikerspiegel, remmen de omzetting van calorieën in vet, remt de groei van kankercellen, verlaagd het cholesterol, het is een natuurlijke pijnstiller, verhoogd de weerstand, opent een verstopte neus en bijholten, verlaagd de bloeddruk en voorkomt maagzweren. Bovendien is het goed voor het immuunsysteem en rode bloedcellen.
De Guajillo peper is een belangrijk ingrediënt in adobo, mole, chorizo en in barbecue sauzen die je niet mag missen in uw keuken.
Morita zijn gerookte, rood-rijpe jalapeno pepers, net als de chipotle peper. Het belangrijkste verschil is dat de Morita korter gerookt is. Hierdoor zijn ze zachter van smaak en behouden ze hun licht fruitige smaak. Ze zijn zeer rijk op smaak.
Chili de Arbol wordt gebruikt bij het bereiden van stoofschotels en tafelsauzen.
Deze chile peper wordt gebruikt voor het bereiden van sauzen, in verschillende soorten van Moles, Marinades en voor het bereiden van vleesstoofpotten rundvlees, varkensvlees of kip.
De mulato chili peper is een milde tot medium hete chili. Hij is nauw verwant aan de poblano (ancho).
Chili de Arbol wordt gebruikt bij het bereiden van stoofschotels en tafelsauzen.
De chili is te gebruiken in sauzen, soepen, en stoofschotels.
Gedroogde chile ancho is een van de meest populaire pepers in Mexico. Ze worden veel in ‘mole sauzen’ (chocolade saus met pepers)gebruikt. Deze pepers wordt geklassificeerd als mild.
Habenero een unieke peper die een vonk aan je gerecht toevoegd.
Gedroogde chile ancho is een van de meest populaire pepers in Mexico. Ze worden veel in ‘mole sauzen’ (chocolade saus met pepers)gebruikt. Deze pepers wordt geklassificeerd als mild.
Gedroogde chile ancho is een van de meest populaire pepers in Mexico. Ze worden veel in ‘mole sauzen’ (chocolade saus met pepers)gebruikt. Deze pepers wordt geklassificeerd als mild.
Fruit and Snack seasoning
