Habanero Chiles (Capsicum baccatum) zijn een van de heetste chiles. Achter deze hete peper zit er een fruitige smaak waardoor deze chile een prachtig en unieke peper is die echt een vonk aan het gerecht kan toevoegen.

Habanero betekent "havana-achtige", een verwijzing naar de mogelijke oorsprong ervan. Het is de enige peper geteeld in de Yucatan die geen Maya naam heeft. Speculatie suggereert dat de Habanero is ontstaan in Zuid-Amerika en is hij waarschijnlijk in het Caribisch gebied en Midden-Amerika via Colombia terrecht gekomen.

Gebruik rubberen handschoenen bij het verwerken van de Habanero peper. Op de schaal van Scoville heeft deze peper 100.000 tot 200.000 warmte eenheden.