Een economische meel soort gemaakt van een superieure kwaliteit van witte maïs, 100% natuurlijk en zonder conserveringsmiddelen of additieven daardoor heeft het een uitstekende smaak en aroma. Het kan worden gebruikt om zelf tamales, sopes, of tortilla's te bereiden en nog veel meer. Tostadas die in een oven worden gebakkken krijgen door deze meel soort een uitzonderlijke smaak. Verder laat het zich uitstekend mengen met nixtamal deeg om traditionele Mexicaanse  tortilla's te vervaardigen.