Geen producten
Verse producten, zoals pepers, zijn heel erg gezond. Dit geldt voor zowel de hete pepers als de zoete. Ze bevatten zelfs meer vitamine C dan een citroen en wel 2 keer zoveel als een gewone paprika. Inmiddels bestaan er wel 30 verschillende chili peper soorten. Elk met hun eigen smaak en sterkte.
Tomatillo is gerelateerd aan de tomaat en de aardkers. Inheems in Mexico en Midden-Amerika. Het fruit lijkt op een kleine onrijpe tomaat en is meestal groen of geel. De de tomatillos worden meestal gebruikt wanneer ze nog steeds groen zijn. De vrucht is bedekt met een lampionvormig dun schilletje. Vruchtvlees van de tomatillo is vol met kleine zaden en heeft een zoet/zure smaak. Hij werd al gekweekt door de Maya's en de Azteken. Het is familie van de aardbes en wordt veel al gebruikt in salades en verwerkt in sauzen. Gezond en super lekker!
Jalapeno timelaps
De jalapeno peper wordt veel gebruikt om Salsa verde te maken. De sterkte van de smaak wordt geklassificeerd als medium.
Originele / traditionele verse (ingevroren) mais tortilla's ingrediënten: mais meel (Nixtamal en organische mais), water en zout